奶油打开后可以保存多久

奶油打开后冷藏保存时间为3-5天。未开封的奶油能保持新鲜状态2周左右。开封后接触空气，细菌开始繁殖，质地逐渐变稀，味道也会改变。家庭制作的食物如蛋糕、曲奇加入开封后的奶油，食用期限应缩短至2天内。奶油表面出现小水珠或异味时，说明已经变质，应立即丢弃。

不同类型奶油保存时间有差异。动物性奶油比植物性奶油更容易变质，保存期少1-2天。小包装奶油开封后比大包装保存更久，因为接触空气量少。烘焙店使用的奶油多采用小批量采购，确保新鲜度。夏季高温环境下，奶油保存时间应减少1-2天，温度每升高5度，变质速度加快约1倍。