家里来客人一般准备几个菜

家里来客人准备4-6道菜比较合适。荤素搭配3道荤菜、2道素菜再加1道汤品，营养均衡又不显寒酸。红烧肉、清蒸鱼这类经典菜式能展现厨艺，凉拌黄瓜、蒜蓉西兰花等素菜清爽解腻，紫菜蛋花汤简单暖心。分量宁可多些，避免客人不够吃尴尬。准备时间充足的话，可增加糖醋排骨、可乐鸡翅等硬菜，搭配凉拌木耳、清炒时蔬，餐桌更显丰盛。

招待客人讲究菜品种类丰富而非数量过多。6-8道菜足够招待3-5人，包括1-2道凉菜开胃，3-4道热菜主打，1道汤品暖胃，1道主食收尾。酱牛肉拍黄瓜这类凉菜可提前准备，宫保鸡丁、麻婆豆腐等热菜香气四溢，老火靓汤体现诚意，蛋炒饭或饺子作为主食。这样的安排既不会让厨房手忙脚乱，又能让客人品尝到多种口味，留下周到热情的好印象。