古树白茶属于什么茶类

古树白茶属于白茶类，采摘自百年以上茶树嫩芽，经自然萎凋和干燥制成。云南勐海地区的古树白茶，茶汤呈淡黄色，带有花香和蜜香，回甘持久。福鼎太姥山的古树白茶，芽头肥壮，白毫显露，冲泡后香气清雅。贵州遵义的古树白茶，叶片厚实，滋味醇厚，耐泡度高。这些特点都符合白茶"不炒不揉，自然天成"的制作工艺。

古树白茶因其原料特殊，具有独特品质和收藏价值。云南临沧的古树白茶，存放5年后，药香明显，口感更加柔和。四川峨眉山的古树白茶，转化速度快，3年就有明显陈香。福建武夷山的古树白茶，抗氧化物质含量高，适合长期存放。这些特性使古树白茶在白茶中占据特殊地位，成为茶爱好者追捧的珍品。