火锅店必须用三相电吗

火锅店不一定必须使用三相电。小型火锅店使用普通家用220伏单相电完全可行，电磁炉、电火锅等设备都有单相电版本。三相电主要适用于大型商业厨房，功率超过10千瓦的设备如大容量商用电磁灶、排烟系统等才需要三相电支持。许多连锁火锅店的单店装修都会根据厨房设备功率需求决定是否安装三相电系统。

三相电确实能提供更稳定的电力供应，减少大功率设备启动时的电压波动。大型火锅店同时运行多台大功率设备时，三相电可以平衡负载，避免电路过载。三相电线路设计允许更高的功率传输，满足集中式厨房的需求。实际装修中，电工师傅会根据设备清单计算总功率，再决定电路配置方案。