毛蛋是什么地方的特产

毛蛋是中国东北地区的传统美食，尤其在辽宁、吉林和黑龙江三省最为流行。这种食品是将鸡蛋孵化到胚胎发育阶段后煮熟食用，口感独特，富含蛋白质。沈阳、长春和哈尔滨的夜市上经常能看到毛蛋摊位，当地人将其视为下酒菜。毛蛋的历史可以追溯到清朝，是东北地区寒冷气候下的特色食品，营养价值高，价格实惠。

毛蛋在中国南方地区也有分布，但制作方式和食用习惯有所不同。广东的毛蛋多采用鸭蛋制作，调味更加丰富，加入五香粉和辣椒粉。福建的毛蛋则常与米酒一起蒸煮，成为节庆食品。四川地区的毛蛋以麻辣口味著称，加入花椒和辣椒提味。云南的少数民族地区也有类似食品，使用当地特有的香料腌制，风味独特。