江西百香果什么季节成熟

江西百香果每年7月开始成熟，8月达到采摘高峰，9月逐渐减少。百香果藤蔓在春季开花，经过60天左右果实成熟。赣南地区因气候温暖，成熟期稍早；赣北地区因气温较低，成熟期稍晚。百香果成熟后果皮由绿转紫，果实饱满，香气浓郁。采摘后的百香果可保存7天左右，常温下3-5天风味最佳。

百香果成熟季节正好避开夏季高温，果实品质最佳。江西种植户多采用大棚种植技术，使百香果成熟期延长至10月。成熟的百香果果汁含量高，酸甜适中，富含维生素C。当地农户会在清晨采摘，避开中午高温，保持果实新鲜度。百香果成熟后，果肉呈金黄色，籽粒饱满，可直接食用或加工成果汁、果酱等产品。