香蕉是什么时候成熟的季节

香蕉全年都可收获，但主要成熟期在春夏两季。热带地区如海南、云南，香蕉树几乎不停生长，果实成熟周期约3个月。冬季温室种植的香蕉也能供应市场，但口感略逊于自然成熟品。超市里常年可见的香蕉大多经过人工催熟，外观金黄但甜度不足。真正的自然成熟香蕉在6-8月最多，果皮有褐色斑点时甜度最佳。

香蕉成熟度影响食用体验。未熟香蕉外皮青绿，口感硬实，淀粉含量高。成熟香蕉果皮变黄，果肉变软，糖分转化完全。香蕉在采摘时多为7成熟，运输途中逐渐成熟。家庭存放方法也很关键：将香蕉悬挂可防止压伤，室温下3-5天自然成熟。冷藏反而会阻碍成熟过程，导致果皮变黑但果肉未熟。