中国的黑鱼是什么品种的

中国的黑鱼是乌鳢，属于鲈形目鳢科，学名Channa argus。这种鱼体长可达1米以上，重量超过10公斤。黑鱼身体呈长筒形，头部扁平，口大，上下颌密生细齿。体色深黑或墨绿，背部颜色较深，腹部较浅，体侧有不规则黑色斑纹。黑鱼适应性强，能在低氧水域生存，是中国南方常见的淡水鱼类，也是重要的经济养殖品种。

黑鱼在中国分布广泛，从黑龙江到海南岛都有踪迹。黑龙江流域的黑鱼体型较大，长江流域的黑鱼数量最多，珠江流域的黑鱼繁殖力强。黑鱼是肉食性鱼类，以小鱼、虾、蛙类为食，在湖泊、河流、水库都能生长。黑鱼肉质细嫩，营养丰富，市场价格高，年产量超过10万吨。黑鱼还具有一定的药用价值，被传统医学认为有滋补功效。