铁观音属于什么茶种类

铁观音属于乌龙茶类，是中国十大名茶之一。这种半发酵茶产自福建安溪，具有独特的"绿叶红镶边"特征。铁观音的制作工艺包括萎凋、摇青、杀青、揉捻和烘焙等5道关键工序，每道工序都需要精确控制时间和温度。成品茶叶呈颗粒状，色泽砂绿，冲泡后汤色金黄明亮，带有兰花香气，滋味醇厚甘鲜。

铁观音根据制作工艺和发酵程度可分为清香型和浓香型两大类。清香型铁观音发酵程度较轻，香气清高持久，口感鲜爽；浓香型则经过更长时间的烘焙，发酵程度较高，汤色更深，滋味更加醇厚。铁观音富含茶多酚、氨基酸和维生素等营养物质，具有提神醒脑、消食去腻、降低血脂等功效，深受茶爱好者喜爱。