小粒咖啡是什么咖啡类型

小粒咖啡是阿拉比卡咖啡的一个优质亚种，学名为Coffea arabica var. bourbon。这种咖啡豆体型较小，呈椭圆形，颜色为青绿色至蓝绿色。小粒咖啡原产于埃塞俄比亚，现主要种植在肯尼亚、卢旺达、布隆迪等东非国家以及哥伦比亚、巴西等南美地区。海拔1000米以上的高海拔地区最适合种植小粒咖啡，这种环境下生长的咖啡豆酸度明亮，风味复杂，带有花香、柑橘和浆果等丰富层次。

小粒咖啡的烘焙程度直接影响其风味表现。中度烘焙的小粒咖啡平衡了酸度和甜度，展现出焦糖、坚果和巧克力风味；深度烘焙则突出浓郁的可可和烟熏气息。精品咖啡市场中，小粒咖啡常以单一产地形式出售，如肯尼亚AA、哥伦比亚翡翠山等。这种咖啡的精品等级按豆子大小分为18目、19目和19目以上，数字越大代表豆子越优质，风味也越细腻。