辣椒属于什么类产品

辣椒属于调味品类别，在厨房中扮演重要角色。辣椒粉、辣椒油、新鲜辣椒都是常见形式。中国川菜、泰国冬阴功汤、墨西哥塔可都离不开辣椒提味。辣椒含有丰富的维生素C和维生素A，每100克新鲜辣椒含有约150毫克维生素C。辣椒素是辣椒中的活性成分，能带来灼热感。辣椒还可作为药材使用，传统医学中用于促进消化和改善血液循环。

辣椒同时归类为经济作物，在全球农业贸易中占据重要位置。中国、印度、墨西哥是辣椒三大生产国，年产量超过4000万吨。辣椒产业链完整，从种植到加工再到销售创造大量就业机会。辣椒素提取物广泛应用于食品工业、制药领域和防身喷雾产品中。辣椒产业带动了相关包装、物流和出口贸易发展，许多地区依靠辣椒种植增加农民收入。