黑木耳保质期多长

新鲜黑木耳在冰箱冷藏条件下能保存5-7天，冷冻可延长至3个月。干黑木耳密封存放能保持1-2年，存放于阴凉干燥处最佳。市售包装黑木耳标注保质期一般为12-18个月，开封后需尽快食用。保存时要注意防潮防虫，使用密封罐或食品袋效果更好。

黑木耳品质变化明显，变质后会出现异味、黏滑表面或颜色变暗。烹饪前需检查黑木耳状态，异常时应丢弃。高温加工能延长保存时间，晒干的黑木耳可存放更久。购买时选择包装完好、生产日期清晰的产品，避免临近保质期的商品。