绵爽型白酒是纯粮食酒吗还是勾兑

绵爽型白酒既有纯粮食酿造也有勾兑工艺。纯粮食绵爽酒采用高粱、小麦等谷物发酵，经蒸馏后直接陈酿，口感醇厚。市场上五粮液、剑南春等品牌采用传统工艺，酒体丰满绵长。勾兑绵爽酒则用食用酒精加香料调配，成本低廉，如某些中低端产品。消费者可通过观察标签上的"纯粮固态发酵"标识辨别。纯粮食酒价格普遍高于勾兑酒，前者多在200元以上，后者常低于100元。

绵爽型白酒的生产方式决定其品质差异。传统固态发酵绵爽酒需经历窖藏、勾调等20多道工序，酒体自然绵柔。液态法勾兑酒则通过酒精调香技术快速成型，口感单薄。优质绵爽酒如泸州老窖、郎酒等，粮食含量超过80%，而勾兑酒酒精占比高达95%。品鉴时，纯粮酒有明显的粮食香和窖香，勾兑酒则带刺鼻酒精味。消费者可通过查看生产许可证编号QS开头数字区分，纯粮酒多为QS开头5位数。