辣椒属于什么行业类别

辣椒在农业领域归类为经济作物，属于蔬菜类农作物。全球辣椒种植面积达500万公顷以上，中国、印度、墨西哥是三大主产国。辣椒产业链涵盖育种、种植、加工、销售等多个环节，形成完整的产业体系。辣椒制品包括干辣椒、辣椒粉、辣椒酱等，年贸易额超过100亿美元，是国际贸易中的重要农产品。

辣椒在食品工业中属于调味品原料，也是天然色素和药物成分的来源。辣椒素提取技术广泛应用于医药领域，具有镇痛、消炎等功效。辣椒红色素作为天然着色剂，在食品、化妆品行业需求量年增长15%。辣椒产业链延伸出辣椒深加工、辣椒文化旅游等新兴产业，带动地方经济发展，形成特色产业集群效应。