夏威夷果属于果实还是种子

夏威夷果明确属于种子。植物学上，夏威夷果是澳洲坚果树的种子，被坚硬的木质外壳包裹。这种种子成熟后从果实中分离出来，我们食用的部分就是种子本身。市场上销售的夏威夷果已经去除了外层的果肉和硬壳，只保留了可食用的种仁部分。全球每年生产约20万吨夏威夷果，主要来自澳大利亚、南非和美国夏威夷等地。

夏威夷果在烹饪和营养学中被归类为坚果类食品。尽管植物学上它是种子，但营养成分与核桃、杏仁等坚果相似，富含健康脂肪、蛋白质和多种微量元素。夏威夷果的脂肪含量高达75克/100克，其中大部分是单不饱和脂肪酸。这种独特的营养组成使夏威夷果成为健康饮食的推荐食品，也被广泛用于烘焙、沙拉和各种料理中。