红香椿是什么品种

红香椿是椿树科香椿属的优质品种，树皮呈灰褐色，嫩芽紫红色，叶片羽状复叶有10-15对小叶。这种香椿品种每年春季发芽早，芽体肥厚，香味浓郁，营养价值高。红香椿适应性强，耐寒耐旱，在中国北方地区广泛种植，山东、河北等地都有大面积栽培。红香椿的嫩芽可鲜食也可加工，市场售价是普通香椿的2-3倍，经济效益显著。

红香椿含有丰富的蛋白质、维生素和矿物质，每100克嫩芽含钙量高达120毫克，铁含量是普通蔬菜的5倍。这种香椿品种含有丰富的香椿素，具有抗菌消炎作用。红香椿采摘期长达20-30天，产量比普通香椿高30%。现代研究表明，红香椿中的抗氧化物质含量是普通品种的1.5倍，长期食用有助于增强免疫力。红香椿已成为许多地区农民增收的重要经济作物。