红薯在什么季节可以收获呢

红薯在秋季成熟收获，一般在9月至11月期间。这段时间气温适中，土壤湿度适宜，有利于红薯充分积累淀粉和糖分。农民会在霜降前完成收获，避免低温影响红薯品质。收获时需小心挖掘，避免损伤红薯表皮。红薯藤开始变黄、叶片脱落是成熟的明显标志，此时块根达到最大体积和最佳口感。

红薯收获季节因种植地区略有差异。南方温暖地区可提前到8月收获，北方寒冷地区则延后至10月甚至11月。收获后的红薯需要晾晒几天，表皮伤口愈合后才能储存。储存温度保持在10-15摄氏度最为理想，湿度控制在80-90%之间。红薯收获后进入休眠期，可持续食用到来年春季。