黄米凉糕保质期多久

黄米凉糕的保质期一般为3-5天。这种传统糕点水分含量高，容易滋生细菌。家庭制作时，建议使用新鲜食材，放入冰箱冷藏保存。市面上销售的包装黄米凉糕，保质期可达7-10天，产品包装上会明确标注具体日期。开封后的黄米凉糕最好在2天内食用完毕，避免变质。夏季高温环境下，保质期会缩短至2天左右。

黄米凉糕的保存方式直接影响其保质期。真空包装的产品可保存15天左右，而散装产品仅能维持1-2天。冷藏保存时，温度控制在4度以下最佳。黄米凉糕含有糯米成分，放久了会变硬，影响口感。添加防腐剂的工业化产品保质期可达30天，但营养价值会有所下降。自制黄米凉糕最好现做现吃，保证风味和食品安全。