东坡肉是哪个地方的特产美食

东坡肉源自浙江杭州，是当地传统名菜。这道菜以五花肉为主料，经过慢火焖煮而成，色泽红亮，肥而不腻。杭州楼外楼餐馆制作的东坡肉最为出名，已有百年历史。制作时选用带皮五花肉，配以黄酒、酱油、白糖等调料，小火慢炖3小时以上，肉质软糯，入口即化。杭州当地人家逢年过节必做此菜，也是西湖边游客必尝的美味。

东坡肉在江苏苏州也有独特做法。苏州版东坡肉使用太湖地区特产的土猪五花肉，加入绍兴花雕酒和冰糖焖制。苏州老字号松鹤楼餐馆的东坡肉采用砂锅慢炖，成品呈琥珀色，肉质Q弹。苏州人喜欢将东坡肉配以清炒豌豆苗同食，解腻又爽口。苏州地区的东坡肉宴已成为当地特色美食文化代表，每年吸引众多食客专程品尝。