蛇豆角是什么品种

蛇豆角是豆科植物，学名为蛇瓜，属于葫芦科栝楼属。这种蔬菜外形细长弯曲，长度可达60-90厘米，直径3-5厘米，表皮光滑有棱沟，成熟时表皮呈绿色或白色。蛇豆角原产印度，在中国南方广泛种植，喜温暖湿润气候，生长期需要25-30℃的温度环境。蛇豆角含有丰富的维生素C、膳食纤维和矿物质，口感清脆，适合炒食或凉拌。

蛇豆角在烹饪中有多种用途，可切成丝、片或段状烹饪。这种蔬菜含有多种活性成分，具有清热解毒、润肺止咳的功效。蛇豆角种子也可食用，富含蛋白质和油脂，营养价值高。种植蛇豆角需要搭架栽培，生长期约90-120天，每株可产果实10-15个。蛇豆角耐储存，常温下可保存7-10天，冷藏条件下可延长至2-3周。