牛角面包属于哪一类面包

牛角面包属于可颂面包类别，源自法国的烘焙传统。这种面包使用黄油折叠面团制作，形成标志性层次。制作过程需要精确控制温度和时间，面团经过多次折叠黄油，烘烤后外皮酥脆，内部柔软。牛角面包在早餐、下午茶都很受欢迎，搭配咖啡或茶食用最佳。全球各地烘焙店都有销售，是法式面包的代表之一。

牛角面包也归类为维也纳面包家族成员，19世纪传入法国后改良而成。这种面包采用高筋面粉、酵母、盐、糖和黄油基本原料，发酵时间控制在2小时左右。烘烤温度设定在200度左右，金黄酥脆的外皮是其标志。牛角面包保存期短，最好购买后24小时内食用。许多地区会添加不同风味，如巧克力、杏仁或奶酪变种，满足不同消费者需求。