一个鸡蛋黄大概多重

鸡蛋黄重量因大小而异，普通鸡蛋黄约重15-20克。大型鸡蛋黄可达22克，小型鸡蛋黄约12克。烹饪时，3个鸡蛋黄混合后约重45-60克。烘焙食谱中，1个鸡蛋黄常被视作20克使用。超市售卖的分级鸡蛋中，AA级鸡蛋黄往往比B级鸡蛋黄重2-3克。

鸡蛋黄占整蛋重量的30-33%。一个60克重的鸡蛋，其蛋黄部分约重18-20克。营养学研究中，1个鸡蛋黄提供约5.5克蛋白质和4.5克脂肪。餐厅使用的标准鸡蛋黄重量为20克，用于制作沙拉酱或蛋黄酱时，6个鸡蛋黄约重120克。