芹菜是什么季节生产的

芹菜主要在春秋两季生产，春季种植一般在2-3月，收获期在5-6月；秋季种植在8-9月，收获期在11-12月。温室种植技术让芹菜全年供应成为现实，冬季产自南方大棚的芹菜占据市场主要份额。芹菜生长周期约80-100天，适宜温度15-20℃，夏季高温会导致纤维增多，影响口感。

芹菜生产受地域气候影响明显，北方地区以夏秋两季为主，南方地区四季均可种植。露地种植需避开霜冻期，而高山地区利用海拔温差，可在夏季生产优质芹菜。现代农业技术使芹菜生产周期缩短，从播种到收获最快只需60天，市场全年供应充足，不同季节产出的芹菜在纤维含量和风味上存在明显差异。