绥粳18水稻是长粒还是短粒

绥粳18水稻属于长粒品种，米粒细长呈椭圆形，长度约6-7毫米，宽度约2毫米。这种水稻品种的米粒外观晶莹剔透，蒸煮后米饭松软有弹性，口感Q弹。长粒米的特点是吸水性强，膨胀率大，适合制作炒饭、烩饭等多种主食。在黑龙江绥化地区种植的绥粳18，每年产量稳定在500公斤以上，深受当地农户欢迎。

绥粳18水稻的粒型分类属于细长型，与短粒稻米有明显区别。短粒米如日本寿司米，长度仅4-5毫米，宽度2.5毫米左右，呈圆形或椭圆形。绥粳18的长粒特性使其在市场上具有独特优势，价格比普通短粒米高出15-20元每公斤。这种水稻品种的整精米率达到65%以上，加工过程中碎米少，商品价值高，适合高端米市场销售。