自酿白酒过滤用多少目的滤纸

家庭自酿白酒过滤，120目滤纸效果最佳。这种滤纸能去除酒液中大部分固体杂质，让酒体清澈透明。实际操作中，120目滤纸既能保留白酒的风味物质，又能有效过滤掉酒糟、酵母残渣等微小颗粒。过滤时，酒液会通过滤纸的微小孔径，杂质被拦截，酒液自然流出。使用120目滤纸过滤2-3次，白酒就能达到理想的清澈度。

滤纸目数选择直接影响白酒口感和品质。80目滤纸过滤速度较快，但酒液浑浊度较高；200目滤纸过滤速度慢，可能过度吸附风味物质。专业酿酒师推荐120目滤纸，它平衡了过滤效率和风味保留。过滤前静置酒液24小时，让大颗粒杂质沉淀，再用120目滤纸二次过滤，白酒清澈度提升明显，酒体更加醇厚。