牛油果可以放进冰箱冷藏吗

牛油果完全可以放进冰箱冷藏。成熟牛油果在室温下放置2-3天会过熟变黑，冷藏能延长保鲜期5-7天。切开后的牛油果涂抹柠檬汁，用保鲜膜紧密包裹，可防止氧化变黑。超市买到的硬质牛油果，放入冰箱2-4天后会逐渐成熟，口感更佳。牛油果沙拉做好后，冷藏保存能保持新鲜度24小时。冷冻牛油果泥可保存3个月，适合制作奶昔或调味酱。

牛油果冷藏的最佳温度是4-6摄氏度。整颗未切开的牛油果冷藏前应确保表皮无损伤，否则易腐烂。牛油果冷藏前不应清洗，湿气会加速变质。冷藏后的牛油果取出后，室温放置30分钟可恢复最佳口感。牛油果酱在冰箱中能保存1周，是很好的早餐搭配。牛油果三明治提前做好冷藏，食用前风味更浓郁。