红萝卜可以放冰箱里面吗

红萝卜可以放进冰箱保存，冷藏温度保持在2-4摄氏度最佳。将红萝卜去掉顶部绿叶，用保鲜袋或纸巾包裹后放入蔬菜抽屉，能延长保鲜期2周左右。冰箱湿度控制在85-95%之间，防止红萝卜脱水变软。清洗过的红萝卜不适合直接冷藏，表面水分会加速腐烂，保存前务必彻底擦干。

红萝卜冷冻保存也是一种选择，但口感会有变化。将红萝卜切成小块或薄片，焯水30秒后立即冰水冷却，沥干水分后分装冷冻，可保存6个月。冷冻后的红萝卜适合烹饪但不适合生食。真空密封技术能进一步延长冷冻保存时间，减少冰晶形成对口感的影响。