冰激凌是哪个

冰激凌起源于中国，唐朝时期人们已将牛奶混合冰块制成冷饮。马可·波罗将这种技术带回欧洲，17世纪法国宫廷出现奶油冰品。现代冰激凌工业兴起于19世纪美国，1851年巴尔的摩开设首个工厂，1904年圣路易世博会推出华夫筒包装。日本在1940年代开发出红豆口味，意大利则坚持使用天然水果原料制作手工 Gelato。

冰激凌种类繁多，按形态可分为软质、硬质、雪芭三大类。美国最受欢迎的是香草口味，占销售总量的四分之一。中国北方流行老北京冰棍，南方偏好绵绵冰。印度特色是芒果口味，泰国则有椰子口味。新西兰蜂蜜口味和加拿大枫糖口味也各具特色。全球每年消耗冰激凌超过150亿升，夏季消费量是冬季的3倍。