空心菜放在水里能保存多久

新鲜空心菜放入清水中可保存3-5天。准备一个容器，加入5厘米深的清水，将空心菜竖直放入，根部浸入水中。每天更换一次清水，保持水质清洁。这种方法能维持空心菜水分，防止叶片变黄变蔫。温度控制在10-15摄氏度环境下保存效果最佳。避免阳光直射，也不要使用密封容器，这样会导致蔬菜缺氧腐烂。

空心菜保存时间还与采摘状态有关。采摘后立即处理的空心菜能延长保鲜期2-3天。叶片完整无损的空心菜比有伤口的保存更久。清洗过的空心菜建议彻底晾干水分再保存，否则会加速腐败。使用保鲜袋包裹根部但保持叶片透气，可延长保存时间至一周左右。不同季节保存时间也有差异，冬季比夏季能多保存1-2天。