桑葚干正宗制作方法

桑葚干制作需要选择成熟度适中的桑葚，深紫色果实最佳。洗净后用盐水浸泡10分钟去除杂质，再用清水冲洗3遍。传统方法是将桑葚放在竹筛上，置于通风处自然晾晒7-10天，期间每天翻动2次确保均匀干燥。现代家庭可用烤箱低温烘烤，温度控制在50度左右，烘烤6-8小时，期间需要翻动3-4次。优质桑葚干应呈现深紫色，质地柔软有韧性，含水量保持在15-20之间。

桑葚干保存关键在于防潮防虫。制作完成后需完全冷却，放入密封罐中，罐内放2-3块干燥剂。存放环境温度保持在20度以下，湿度控制在50以下。真空包装可延长保存时间至12个月。桑葚干可直接食用，也可加入粥、汤或泡水饮用，每天食用10-15克为宜。选择桑葚干时，应挑选颜色均匀、无霉点、无异味的优质产品。