时间:09-17人气:27作者:柒夏锦年
榨一斤茶油需要约25斤茶果。茶果采摘后需经过晾晒、破碎、蒸制等工序,每道工序都会影响出油率。成熟度高的茶果含油量可达30%,但实际加工过程中会有损耗。现代压榨设备能将茶果中的油脂充分提取,但温度控制不当会导致油质下降。传统木榨工艺虽然效率较低,但能保留茶油的原香。
茶果出油率受多种因素影响,气候条件、土壤成分、种植海拔都会改变茶果品质。秋季采摘的茶果含油量最高,比夏季采摘的高出5斤左右。茶果储存时间过长会导致酸价上升,降低出油率。冷榨工艺虽然能保留更多营养成分,但出油率比热榨低3-4斤。优质茶油需要精选原料,严格控制加工环节,确保每一滴油都达到最佳品质。
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