西红柿什么时候开始留果

西红柿一般在植株长到30厘米高、出现6-8片真叶时开始留果。这个阶段植株已经建立了稳定的根系和足够的叶片数量，能够支撑果实发育。实际种植中，温室西红柿比露地西红柿早留果7-10天，早熟品种比晚熟品种早留果5-7天。北方地区一般在5月中下旬开始留果，南方地区则提前到4月中下旬。

西红柿留果顺序遵循"下三上二"原则，即第一花序保留3个果，第二花序保留2个果。果实直径达到2-3厘米时进入快速膨大期，此时需要增加水肥供应。专业种植数据显示，每株西红柿留果数量控制在8-12个时，果实品质最佳。果实成熟期从开花到采摘需要45-60天，温度稳定在25-28℃时发育最好。