1斤干大米能出几斤湿米干

1斤干大米加水蒸煮后，一般能产出2.5-3斤湿米饭。这个比例取决于大米的品种和吸水能力。优质籼米吸水较少，出饭率约为2.5斤；而粳米吸水能力强，可达3斤左右。煮饭时的加水量直接影响最终重量，标准水米比例是1:1.5到1:2。家庭电饭锅煮饭时，1斤干米加1.8斤水，通常能获得约2.8斤松软可口的米饭。

不同烹饪方法也会影响出饭量。高压锅煮饭效率高，1斤干米能产出3斤湿米饭；传统蒸锅方法出饭量稍低，约2.5斤。泡米时间长短同样重要，提前浸泡30分钟的干米，煮出的米饭重量比不浸泡的多0.3斤左右。冷饭回锅加热时，水分蒸发会使重量减少约1/5。