中华鲟是什么鱼种品类的

中华鲟是长江流域特有的古老鱼类，属于鲟形目鲟科，已有1.4亿年历史。这种大型淡水鱼体长可达3米，体重超过300公斤，背部青灰色，腹部白色。中华鲟洄游习性明显，每年5-8月从近海游向长江上游产卵，幼鱼在淡水中生长，成年后返回海洋。中国已建立多个保护区保护这一濒危物种，人工繁殖技术取得突破，每年放流鱼苗超过10万尾。

中华鲟营养价值极高，富含蛋白质、不饱和脂肪酸和多种微量元素。鱼肉质地细嫩，鱼子酱被誉为黑色黄金，在国际市场上每公斤售价可达5000元。中华鲟寿命长达40年，生长缓慢，需10年以上才能性成熟。中国科研人员通过声呐追踪技术发现，野生中华鲟洄游距离超过2000公里。这种鱼类对水质要求苛刻，是长江生态系统的重要指示物种。