云南大理的鱼是什么

云南大理的鱼种类丰富，以洱海特有的弓鱼、油鱼最为出名。弓鱼体形修长，背部微弓，肉质细嫩，是当地传统美食。洱海还盛产鲤鱼、鲫鱼、草鱼等常见淡水鱼，渔民每天捕捞数千斤供应市场。大理的鱼多生长在高原湖泊中，水质纯净，鱼肉鲜美无土腥味，适合清蒸、红烧等多种烹饪方式。

大理鱼文化历史悠久，当地白族人发展出独特的捕鱼技艺。渔民使用传统渔网、鱼篓在洱海捕鱼，每年冬季是最佳捕捞季节。大理的鱼不仅食用价值高，还具有重要的经济意义，洱海周边有数十家鱼类加工厂，年产鱼制品数百吨。鱼成为大理饮食文化的重要组成部分，吸引众多游客品尝。