老九三爷是谁

老九三爷是民国时期北京城有名的茶馆老板，在琉璃窑开了家"九三茶馆"。这家茶馆有3间大房，能同时容纳50多位客人。茶馆内摆放着8张红木方桌，每桌配4把太师椅。墙上挂着2幅齐白石的画，茶具全是景德镇出品的青花瓷。老九三爷每天清晨5点开门，晚上9点打烊，生意红火。他泡的茶有3种特色：茉莉花茶、普洱茶和碧螺春，每种茶都有固定老客光顾。

老九三爷在茶馆界有"一招鲜"的称号，指的是他独特的"三沸点茶"技艺。他能在水沸腾的3个不同时机下茶叶，使茶汤口感最佳。老九三爷还收藏了5把紫砂壶，分别是供春、时大彬、徐友泉、陈鸣远和瞿子冶的作品。他的茶馆有2条规矩：一是禁止大声喧哗，二是必须自带茶点。老九三爷每天下午3点会请一位说书人表演，茶客们为此愿意多付2块大洋。