蜂蜜可以放在冰箱储存吗

蜂蜜完全可以放进冰箱保存。低温环境能延缓蜂蜜发酵变质，延长保质期。纯天然蜂蜜含水量低于18%，高糖分环境抑制细菌生长。冷藏后的蜂蜜会结晶变硬，这是正常现象，不影响品质。取用前可将蜂蜜罐置于温水中恢复流动性。蜂蜜在0-4℃环境中可保存2-3年，比常温储存多出1年左右寿命。

蜂蜜储存需要避光密封。深色玻璃罐是最佳容器，能阻挡紫外线。蜂蜜应远离热源和潮湿环境，厨房灶台附近不适合存放。开封后的蜂蜜建议在6个月内用完，避免接触空气吸湿变质。蜂蜜具有天然抗菌性，考古学家曾发现3000年前的蜂蜜仍可食用。正确保存的蜂蜜几乎不会真正"过期"，只会随时间推移改变风味和质地。