白酒什么时候在国内盛行的

白酒在国内的盛行始于元代，蒸馏技术的传入让酒精度数更高的白酒成为可能。明清时期，白酒逐渐取代黄酒成为主流饮品，特别是在北方地区。20世纪50年代后，随着工业化生产的发展，白酒产量大幅提升，品牌如茅台、五粮液等开始崭露头角。改革开放后，白酒消费市场迅速扩大，成为商务宴请和节日庆祝的首选饮品。

白酒文化在21世纪达到新高度，2010年后高端白酒收藏市场兴起，一瓶茅台酒价格可达数万元。2020年数据显示，中国白酒年销售额超过6000亿元，从业人员超过100万。社交媒体的推动下，白酒品鉴成为新的社交方式，年轻人开始接受传统白酒文化。白酒产业带动了粮食种植、包装设计、物流运输等多个相关行业发展，形成完整产业链。