售卖河豚需要什么证吗

售卖河豚需要办理《食品经营许可证》和《水产品经营许可证》。经营者必须确保河豚来源合法，持有检验检疫证明。河豚加工场所需符合食品安全标准，配备专业处理设备，工作人员需接受专业培训。监管部门会定期检查经营场所，确保河豚处理过程符合安全规范。违规售卖河豚将面临严厉处罚，包括高额罚款和吊销许可证。

河豚毒素含量极高，非法售卖可能导致严重中毒事件。合法经营者需在销售前对河豚进行严格去毒处理，确保毒素残留量低于安全标准。消费者购买时需认准正规商家，保留购买凭证。近年来，国家已逐步开放部分品种河豚的合法市场，但经营者必须取得专门许可，遵守严格的管理规定。