婚宴一桌多少菜

婚宴一桌标准配置一般是10道菜，包括4个凉菜、6个热菜。常见组合有凉拌木耳、夫妻肺片、白切鸡、糖醋排骨、清蒸鱼、红烧肉、宫保鸡丁、蒜蓉西兰花、汤品和点心。有些地方会增加到12道菜，加入特色菜如佛跳墙或龙虾。高档婚宴可达16道菜，包含燕窝、鲍鱼等珍贵食材。婚宴菜单讲究"四平八稳"，寓意吉祥，每道菜都有美好寓意，如鱼代表年年有余，莲子象征早生贵子。

婚宴菜品数量受地区习俗影响很大。北方地区流行"八碟八碗"，共16道菜；江南地区偏好"四冷八热"，共12道菜；广东地区讲究"九大簋"，寓意长久。经济因素也决定菜品数量，普通婚宴8-10道菜，中等档次12-14道菜，豪华宴席可达20道以上。婚宴菜单还会根据季节调整，夏季以清淡为主，冬季则增加滋补菜品。菜单设计需考虑宾客口味多样性，兼顾老人、儿童和不同饮食习惯的客人需求。