软桃子可以做桃子酒吗

软桃子完全可以用来制作桃子酒。选择成熟度高的软桃子，糖分充足，发酵效果更好。制作时将桃子洗净晾干，去除果核，果肉放入玻璃罐中，加入冰糖和白酒，密封保存2-3个月。期间摇晃几次促进发酵，酒液会逐渐呈现桃红色，散发出浓郁果香。酒精度一般在12-15度之间，口感醇厚甜美。

软桃子酒的制作过程简单易行。桃子与白酒比例控制在3:1，冰糖用量约为桃子重量的20%。发酵环境保持在20-25摄氏度最佳，避免阳光直射。成品桃子酒可直接饮用，也可加入冰块或苏打水调制鸡尾酒。桃子中的维生素和抗氧化物质会部分融入酒中，适量饮用有益健康。保存得当可存放1年以上，风味随时间推移更加醇厚。