在家里能用木炭烧烤吗

家里完全可以用木炭烧烤，但需要选择合适的安全区域。阳台、庭院或通风良好的户外空间是理想选择，确保远离易燃物和建筑物。准备专用烧烤架，底部铺防火石板或金属托盘，防止火星掉落。使用长柄点火钳点燃木炭，配备小型灭火器或水桶以备不时之需。烧烤过程中保持有人看管，避免儿童和宠物靠近，烟雾较大时开启排风扇或移至通风处。

木炭烧烤能带来独特风味，炭火温度高达300-400摄氏度，适合烤制牛排、玉米和海鲜等食材。提前将肉类腌制30分钟，刷上橄榄油防止粘锅。蔬菜切块大小均匀，蘑菇和青椒烤制8-10分钟最佳。烧烤后让木炭自然冷却，不可直接用水浇灭，避免产生大量烟雾。炭灰冷却后密封在专用袋中丢弃，保持家庭环境整洁。