担担面是哪个城市的特色美食

担担面是四川省成都市的特色美食。这道面食起源于清朝末年，因小贩挑担叫卖而得名。担担面以细面条为基底，搭配特制的辣椒油、花椒面、花生碎、芽菜等调料，口感麻辣鲜香。成都街头巷尾的餐馆和小吃摊都能找到正宗担担面，锦里、宽窄巷子等旅游区更是集中了许多知名店铺。每天有数以万计的游客和本地人品尝这道美食，成为成都饮食文化的重要代表。

担担面在成都市内发展出多个地域变种。春熙路附近的担担面偏重麻辣，文殊坊版本则更注重咸鲜口味。成都厨师协会统计显示，全市有超过800家专业经营担担面的餐馆。面碗直径约15厘米，面条长度约20厘米，每份包含约10克调料。担担面的面条制作工艺独特，需要反复揉压才能达到筋道口感。这道美食已被列入四川省非物质文化遗产名录，成为成都对外饮食文化的重要名片。