12月可以种植什么蔬菜

12月适合种植耐寒蔬菜，如菠菜、生菜、小白菜等绿叶菜。这些蔬菜在低温环境下仍能生长，北方室内或南方露天均可种植。胡萝卜、白萝卜等根茎类蔬菜也能在12月播种，生长期约60-90天。大蒜和洋葱也是冬季理想选择，11-12月种植，次年5-6月收获。豌豆、蚕豆等豆类蔬菜在冬季种植，春季即可收获鲜嫩豆荚。

冬季温室种植可考虑黄瓜、番茄等喜温蔬菜，需保持15-25℃环境。草莓适合12月移栽，次年4-5月结果。芹菜、香菜等香草类蔬菜冬季生长良好，30-40天可采收。紫甘蓝、羽衣甘蓝等甘蓝类蔬菜耐寒性强，冬季种植风味更佳。冬季种植的蔬菜病虫害较少，农药使用量可减少60-70%，更健康安全。