核桃仁存放多久

核桃仁在常温下能保存3-6个月，密封后放入冰箱可延长至9-12个月。新鲜核桃仁颜色浅黄，质地饱满，存放时间过长会变深褐色，口感发苦。真空包装的核桃仁保质期通常达到18个月，开封后需尽快食用。高温环境会加速核桃仁氧化，导致油脂酸败，产生哈喇味。

干燥环境能显著延长核桃仁保存时间，湿度低于40%的理想条件下可存放1年以上。冷冻保存能让核桃仁保持2年不坏，取出后需在室温下回温2小时再食用。金属罐密封保存的核桃仁比塑料袋保存多出4个月保质期。阳光直射会破坏核桃仁的营养成分，降低维生素E含量达30%。