花菜跟西兰花属于同一个品种吗

花菜和西兰花同属十字花科芸薹属，是甘蓝的不同栽培变种。花菜呈白色花球，质地柔软，烹饪时间短；西兰花呈绿色花蕾，质地脆嫩，富含维生素C。两者外观差异明显，花菜以未发育的花茎为主，西兰花则是未开放的花蕾集合。花菜原产于地中海沿岸，西兰花则源自意大利，两者在营养成分上也有区别，西兰花的蛋白质和纤维含量更高。

花菜和西兰花在种植条件上存在差异。花菜适宜生长温度在15-20摄氏度，生长期约需90天；西兰花适应温度范围更广，10-22摄氏度均可生长，生长期约需70天。花菜收获时整株花球需完整，西兰花则可分批采收侧芽。两者在烹饪方法上也有不同，花菜适合炖煮，西兰花更适合清炒或凉拌。花菜的叶片宽大，西兰花的叶片较小且边缘有明显锯齿。