西餐料理是什么意思

西餐料理指源自欧洲的烹饪传统和菜肴体系，包含法国、意大利、德国等多国风味。西餐强调食材原味，常见烹饪方式有煎、烤、焗、烩等。经典菜品包括意大利面、牛排、沙拉、甜点等。西餐餐桌礼仪讲究，用餐顺序分明，通常从前菜、主菜到甜点。餐具使用刀叉，摆位有固定规则。西餐餐厅环境优雅，注重用餐体验。西餐文化影响全球，成为国际餐饮重要组成部分。

西餐料理注重食材搭配与调味平衡，常用香草、橄榄油、黄油等提升风味。西餐分法式、意式、德式等流派，各有特色。法餐精致讲究摆盘，意餐简单突出食材本味，德餐分量充足偏重肉类。西餐面包常作为餐前或配菜，红酒搭配肉类是传统。西餐甜点丰富，如提拉米苏、芝士蛋糕等。西餐烹饪讲究火候控制，不同肉类有特定熟度要求，如三分熟、五分熟等。西餐在全球融合创新，形成多元风格。