铁观音和绿茶的味道差不多吗

铁观音和绿茶味道差异明显。铁观音属于乌龙茶，带有独特的兰花香和蜜韵，茶汤金黄透亮，入口醇厚回甘。绿茶则保持鲜爽清香，汤色碧绿，滋味鲜嫩。铁观音经过半发酵工艺，茶叶边缘红褐色，中心绿色，这种发酵过程赋予它更丰富的层次感。绿茶未经发酵，保留了茶叶天然的鲜爽特质，口感更加清新直接。

铁观音和绿茶的制作工艺决定了它们的风味走向。铁观音需要摇青、杀青、揉捻等复杂工序，形成特有的"观音韵"。绿茶只需高温杀青，保留茶叶原有的鲜爽。铁观音冲泡后茶汤饱满，耐泡度高，可冲泡6-8次仍保持风味。绿茶则通常冲泡3-4次后滋味渐淡。铁观音的香气持久，带有明显的烘焙香，而绿茶香气清新短暂，多以豆香、海苔香为主。