学校做快餐利润是多少合适

学校快餐的合理利润范围在20%到30%之间比较合适。这个比例既能保证餐厅正常运营，又不会对学生造成经济负担。实际案例显示，某大学食堂通过批量采购食材和优化烹饪流程，将食材成本控制在总收入的70%，人工和水电占15%，最终实现25%的净利润。学生满意度调查显示，这个价格区间下，90%的学生认为餐费合理，愿意长期在校内就餐。

快餐利润过高会影响学生的就餐积极性，过低则难以维持餐厅的可持续发展。某中学曾尝试将利润控制在15%以下，结果发现餐厅设备更新缓慢，菜品质量下降，导致学生流失率增加。相反，一些职业院校通过校企合作模式，将利润控制在22%，同时为学生提供实习机会，既保证了餐厅收益，又培养了学生的实践能力，实现了双赢局面。