黄金晴属于什么米

黄金晴是一种优质粳米，产自中国东北地区。这种米粒呈长椭圆形，透明度极高，煮熟后饭粒饱满有弹性，口感软糯而不黏牙。黄金晴米富含蛋白质、维生素B群和多种矿物质，营养价值高。市场上一斤黄金晴米价格在15-25元之间，比普通大米贵2-3倍。这种米适合煮饭、煲粥和制作寿司，是许多高端餐厅的首选米种。

黄金晴米属于粳米中的高端品种，种植需要特定的气候和土壤条件。这种米从播种到收获需要135-150天，比普通水稻生长期长20天左右。黄金晴米在储存时需保持阴凉干燥，可保存12-18个月不变质。研究表明，黄金晴米的升糖指数为55，属于低GI食品，适合糖尿病患者适量食用。日本料理店常用这种米制作高级寿司，因其米粒形状和黏性特别适合。